煮好的羊肉怎么做好吃?
邱郡最佳答案 清水煮,放点姜葱,煮好后放凉,加辣椒,花椒粉,香菜,油码拌着吃 清炖羊肉(不放葱姜、料酒)
1.将500g羊腿肉清洗干净后放入锅中,加入600ml清水。
2.倒入30ml生抽+30ml老抽+40ml白酒。
3.放入适量花椒和干辣椒,加盖炖煮。 注意:中途不要揭盖,避免香味流失。
4.约1小时后,打开盖子,捞去浮沫。
5.调入盐2勺、白糖半勺,继续盖上盖子小火炖煮半小时左右至羊肉酥烂入味。
6.最后撒上葱花和香菜即可。(喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉和花生碎) 我还分享其他炖羊肉的做法如下: 【山药炖羊肉】
【萝卜炖羊肉】
【当归炖羊肉】
葱烧羊肉原料:
生羊肋条肉750克,葱250克,酱油25克,精盐5克,花生油30克,味精2克,糖色10克,清汤500克,姜(片)5片。
葱烧羊肉做法:
1、将羊肉洗净,剁成长约2厘米厚的块(1.5厘米),用酱油、盐、糖色腌渍10分钟;将葱洗净,切成长5厘米的段。将锅放在火上,放入花生油烧至八成热。将羊肉倒入用中速炒,再放入葱、姜片炒一会儿,再倒入清汤烧开(汤要没过肉),撇去浮沫。
2、移到文火上用急火炖至羊肉熟烂,再移到旺火上收汁,加味精出锅即成。