节瓜怎么凉拌好吃？
原料： 节瓜1只、红椒2只、芝麻油、生抽、白砂糖、白醋各适量。
做法： 1.将节瓜洗净，去皮，切成薄片；红椒洗净去籽，切丝。
2.在节瓜中添加少许白糖，拌和均匀，腌制片刻。 3.将腌制好的节瓜沥去水分，放入盘中待用。
4.取一小碗，加入生抽、白醋、红糖、食盐调成味汁备用。
5.锅中加油烧热后，下红椒丝爆香，然后倒入调好的味汁，烧开，小火熬成浓稠的酱汁。
6.把熬好的酱汁淋在节瓜上拌匀，最后滴入几滴香油即可。
小提示： 如果口味较重或者吃辣的朋友，可以在调味时加入剁椒、花椒粉等；如果喜欢口感更脆一点的话，可以将切好的辣椒丝用油炸一下后再加到酱汁里一起熬煮。