鸡肚装什么好吃？
鸡肚一般有两种，一种是鸡的嗉囊，也就是吃食的地方，另一种是鸡喉部食道部分(俗称鸡脖子)。 先说嗉囊，其实也就是食管，但因为此部分经常接触食物，所以里面覆盖了一层粘膜，这层粘膜有很强的吸附能力，因此可以用来装一些具有香味的东西。如用白酒浸渍花生米、芝麻或者炒熟的瓜子仁，然后塞入嗉囊慢慢吸收，可以制成各种风味独特的“酒鬼”；也可以用糯米、大米和红糖先泡胀后装入其中，煮熟后就是一道美味可口的点心——八宝饭。
再来说说比较受欢迎的鸡脖子。鸡脖子虽然看上去很粗糙，但却有很特殊的口感，尤其是那一根根骨头，很有嚼劲。由于这些部位经常受到刺激，因此肌肉组织中富含蛋白质成分，而且脂肪较少。所以用鸡脖子做卤味或者凉拌都很好吃，如果加些青椒和胡萝卜又可以做一道色彩鲜艳，营养价值丰富的家常菜了。 而最经典的还是要数香辣鸡爪和凤爪，这个做法就太多了，泡椒、麻辣、油炸等等，不论怎样制作，都是既好看又有食欲，让人食指大动。