说到骨头，我可就不困了啊！我可是一个连骨头里剔出来的肉都不放过的人啊！我做过排骨汤、鸡骨架玉米萝卜汤、鸡翅根萝卜汤。现在正在研究羊蝎子萝卜汤（没买到羊蝎子和萝卜所以还没做） 而且我是那种不吐骨头的人，就算是骨头渣我也给他弄出来吃掉。 所以你们知道我看见这个题目是多么的兴奋吗~\(≧▽≦)/~啦啦啦 话不多说，上做法～ 原料：鸡腿两个（我用的是烤鸡腿） 做法：
1.将鸡腿泡出血水； 2.加入两勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱和剁辣椒（或者老干妈）拌均匀；
3.加入八角、桂皮、生姜、大葱段儿，再倒少许白酒进去，拌均后盖上盖子，闷40分钟以上直到入味； PS：我这里有一个特别好用的万能酱----红烧肉卤汁 准备三肥七瘦的五花肉一块，酱油、料酒、白糖、醋各适量。先把五花肉煮熟（我用的电饭煲煮的，很简单，里面放凉水，加葱姜，开锅后再烧半个小时左右就可以了）捞起来晾凉。 再把刚才卤过的鸡腿放进去，拌均匀，让每个鸡腿上都挂上酱，装进罐子里（我用的玻璃罐），盖上盖子，两天之后就可以吃了。又香又入味的炸鸡腿就做好了哦～\(≧▽≦)/~啦啦啦
邝璐梅优质答主盐焗鸡腿骨的做法：
用盐和沙锅来做菜的做法很多人都没有尝试过，用这个盐焗的方法来做鸡腿骨，味道鲜美、肉香浓郁，鸡骨头里面的骨髓也特别的香。
做这道菜用的盐一定要用粗盐，买的时候选择稍微大粒一点的就可以了。用盐把锅子里面垫上厚厚的一层，然后把要做的食材放进去，在盖上一层盐。上面盖上一个漏气的盖子，比如一个盘子什么的，然后盖上锅盖，小火慢慢的烤。在烤的过程中盐里的水分受热会把下面的食材焖熟。里面的水分烤干了可以再往锅子里加一点点水再继续烤，直到把食材烤熟。如果是做这道盐烤鸡腿骨，大约需要四十分钟。
做盐焗鸡腿骨要注意下面的几点：
首先鸡腿骨在盐烤之前最好腌渍2个小时左右，这样更加入味。
用盐把锅子里面铺上厚厚的底，要能完全的能把鸡腿骨都盖上才好，然后再放一层鸡腿骨。鸡腿骨上在撒上一层盐。上面盖一个盘子，然后再放上一层盐。这是最好的方法。如果鸡腿骨比较多，垫一层盐不够，可以在上面的盘子上再在放一层鸡腿骨，再撒上一层盐就可以了。
烤这道菜要用小火慢慢的烤。
烤的过程中锅子里的盐如果不够潮润，可以舀一勺热水倒进去，这样烤出来的东西更加的入味好吃。
盐烤的时间大约四十分钟，用筷子能轻松的插入鸡骨头就可以了，或者觉得时间差不多了，可以先夹出一个来尝尝。
烤好后剩下的盐放凉后可以过筛，挑出里面混入的杂质，还可以多次重复使用，比如下次烤鸡翅可以直接用。
