芋头煮好吃还是烝好吃？
蒸着吃最棒！ 先上图，来自百度百科——芋艿的药用价值 下面介绍做法 准备食材如下——芋艿、生抽、老抽、豆瓣酱（或剁辣椒）、白糖、白醋； 将芋艿洗净去皮（用削皮刀刮去外皮），切成滚刀块儿待用； 锅中热油加豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油后加入清水，然后加入白糖和白醋调鲜后放入芋艿，大火烧开转小火慢煮至软糯入味儿即可起锅装盘（大概30分钟左右） 吃的时候撒葱花和香菜碎增香提味～ 蒸着吃也可以，不过个人觉得蒸出来的芋艿会不够软烂，嚼起来比较费劲。
PS—— 1.为了美观可以把切好的芋艿放在盘子里整形再上锅蒸制； 2.没有剁辣椒可以用郫县豆瓣或者老干妈代替，但注意用量要比平时少一些以免过咸； 3.如果担心口味单薄可以往里面打一个鸡蛋增加口感。