鸡汁做什么最好吃？
“鸡汁”是什么，你做的鸡汁是纯鸡汤捞饭的吗，我猜不是的。 “鸡汁”就是鸡肉煮过的汤，至于这“鸡汁”是白汤还是油汤就取决于你怎么焖鸡了。 做白斩鸡的时候鸡汤不要倒掉，那鸡汤用来做白切鸡很好吃的啊！用砂锅把鸡汤再炖一次，放点盐、生抽和葱姜去腥提香就好。
我最喜欢在夏天喝这个，热腾腾的一碗鸡汤下肚，舒服！ 我之前还做过姜葱鸡、咸蛋黄焗鸡翅、菠萝咕咾肉等等用“鸡汁”做的菜肴，味道都不错。 其实最简单的方法是将泡发的香菇切成丁，放进干净的锅中，加清水盖过了香菇，先大火烧开，再小火慢炖。炖到汤汁浓稠，香味四溢就可以关火了。把切好的葱花和姜末放进去搅匀了，一碗香浓的好喝的香菇汤就做好了(>ω<)
还有更简单的方式，如果你用的砂锅足够大，可以直接整只鸡放进去加水文火炖4个小时左右就可以了，中途记得加适量的盐和生抽进去。 这个方式适合于用电饭锅、高压锅或烤箱来制作。 用电饭锅的话，先把洗好的青菜放进去盖上盖子焖5分钟左右，再把处理好的鸡扔进去，加水没过表面，按煮饭键开始烧；用高压锅的话，直接把处理好的鸡放进去加适量水，开火加热至冒气后关火，等压力减下来后再打开锅盖；用烤箱的话，直接把处理好的鸡放在烤架上，用180度烤60分钟左右就可以了。 最后用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，能轻松戳穿说明就熟了，拿出来放入准备好的砂锅内，加盐和生抽调味儿就可以了。