毛豆炒着吃好吃吗？
哈哈，这个问题好可爱！ 毛豆炒着吃好不好吃取决于毛豆本身的新鲜程度、烹饪方式以及个人口味。 对于新鲜度嘛，当然是越新鲜越好啦~但现实总是残酷的(๑• . •๑)，买的毛豆有的是新鲜摘下来的，有的是存放了好多天的。如果是存放了好多天的毛豆，它的豆荚会逐渐脱水、变干，这样吃起来口感就会很老。所以选购的时候要注意一下哦~
至于烹饪方式嘛，当然是用大火快炒啦~不过这只是在一般情况下的做法，其实毛豆还可以做成凉拌菜或者是煮汤。只是用高温爆炒的毛豆才会更香呢~~ 那么说到辣椒炒毛豆么，首先就要说说辣椒了。辣椒也分为很多种，有的辣得很厉害，有的则不怎么辣。所以在选择辣椒的时候也要根据自己的喜好来挑选哦~~~ 做好的辣椒炒毛豆应该是翠绿色（生毛豆的颜色）且晶莹剔透的，这样的毛豆炒着吃才好看又好吃呀～
最后说一点，做辣椒炒毛豆时，记得先用旺火急炒一分钟，再转小火慢炖，这样才能保证毛豆熟透且入味儿哦~(≧▽≦)/~