自制啥薯片家常做法？
自制薯片家常做法一：
把土豆去皮洗净，切薄片，我用的是刀切的，比较厚，如果用削皮器削的会比较薄，也比较好熟，切好后泡到清水中除去淀粉，防止变色，泡个两三分钟就行。
沥干水分，放到微波炉盘子上，多铺一层厨房纸，把多余的水分吸干，撒上盐和黑胡椒，我是一个土豆这样做的，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
下面要分几次加热薯片，如果一次全做了容易边缘糊了，里面还很软，第一次加热1分钟，拿出来翻面再加热1分钟，期间你可以闻到土豆越来越香的味道，然后再拿出来翻面，再加热1分钟，这时如果觉得不够脆可以再加热30秒，做好的薯片晾凉一会更酥脆。
继续做剩下的薯片，把盘子上放薯片的地方倒上水，沾湿，这样倒出来的水就能带走多余的热量，再铺上厨房纸放薯片加热，可以防止微波炉内的温度过高，做出来的薯片颜色不均匀或者太深。
自制薯片家常做法二：
先将马铃薯去皮，用工具将马铃薯切得非常薄，尽量切成一样薄。
将切好的马铃薯片，浸泡在盐水中，泡十五分钟。
将泡好的薯片捞起后沥干水份，然后铺在厨纸上。
注意薯片要铺开，不要重叠在一起。铺好后放在阴凉干爽处晾干。（大约要五个小时左右，中途可以翻过来继续晾。）
全干后就可以放入油锅中炸了，薯片下锅后会膨胀起来，用铲子搅散，炸到金黄色就马上捞出。
将炸好的薯片再沥一下油，然后铺在厨纸上吸走油份。