白煮蛋蘸什么好吃?
作为一个从小在东北长大的人,对蘸酱这种吃法真的是再熟悉不过了。 不过让我觉得好奇的是,这沾酱原来除了用在鸡蛋上,还可以用来拌饭、拌面、拌菜....甚至是吃饺子。 之前看央视的《舌尖上的中国》时,就看到有人拿着一碟子豆瓣酱,吃着用面条和着酱吃的画面,当时就觉得这吃法好特别的。 后来自己做了吃货博主后,有粉丝给我留言说这吃法,才发觉原来这是地地道道东北人的吃法。 用一句东北话来形容就是“忒儿真”。 这吃法看似简单,但要想做得好吃也并不容易。
首先,你要有一碟子好的蘸酱;其次,你煮的鸡蛋要新鲜熟透;最后,你在蘸酱里的加入的作料一定要恰到好处。 要是有了这三要素,那就可以吃到一碗绝佳的蘸酱了。 现在正值冬季,正是蔬菜匮乏的时候。因此我每次做这个蘸酱,都会用它来做一道菜色——土豆丝炒蛋。
将刚煮熟热乎着的鸡蛋,切成薄薄的片儿,然后配上新鲜的土豆切丝,一起放进锅中爆炒,再调以酱油、醋和盐等佐料,一盘香喷喷的土豆丝炒蛋就做好了。 吃着糯叽叽的土豆丝,蘸一勺子清凉的汁儿,那口感,真的是棒极了! 我最喜欢吃妈妈做的蘸酱,妈妈说这是她小时候最难吃的食物,但却成了我记忆里最深刻的味蕾回忆。