馍丸子怎么炸好吃？
2、和面：500g面粉里加入5g盐，搅匀后倒入开水，边倒边搅； 3、发面：盖上盖子或保鲜膜，让其静置半小时左右； 4、揉面：待面团表面出现裂纹时，下手把它揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，继续让面团醒着； *如果温度过高，可以盖上一层纱布再醒制15分钟左右；
5、擀饼：把面团放到案板上，充分揉搓开来（这一步可以适当加大揉搓的力度，面要和得硬一些），然后均匀地分摊开在案板上，用力揉搓片刻，使面团表层更加光滑；接着用擀面杖擀成一个厚一点的饼； 6、烙馍卷菜：平底锅中刷一层油，把擀好的薄饼放上去煎至两面金黄，盛出来； （我家里没有电饼铛和平底锅，所以是直接入油锅炸的，但是这样会损失一部分营养物质。如果用这两样东西来烙馍的话，效果会更好。）
7、切馍：把煎好的薄饼放在案板上用刀切成宽度为4cm左右的条状； 8、打蛋：取一个大碗，打入鸡蛋，加少许盐调匀； 9、裹蛋液：把切好的馍条倒入蛋液中，使其完全被蛋液包裹； （如果是刚从冰箱拿出来的面制品，需要先取出回温后再进行下一步操作。）
10、炸馍：锅内多放油，烧至六七成热时，逐个夹出裹好蛋液的馍条放入锅中油炸，炸至金黄色即可出锅沥油装盘。 烹饪秘诀
1、和面时，为了口感更好，最好使用温水。和好的面团要饧制，时间大约为半小时。 2、做馒头的面一定要发得足够蓬松，否则成品不松软。
3、蒸熟的馒头不要立即食用，应当放置一段时间后再吃。因为刚蒸熟的馒头中含有大量的气体，如果马上食用，会有饱胀感，影响食欲。
4、做好的馍如果一次吃不完，可以将它盖上盖子密封起来放入冰箱里冷冻起来，下次再吃的时候，用烤箱烘烤一下或者上锅蒸一下就可以啦！