武汉米粑好吃吗？
你要认识湖北的“米粑”不是湖南的米粉、广西的粉糕！ “米粑”这种食品在湖北非常普遍，几乎每个乡镇都有卖。但做米粑的原料并不是大米，而是用籼稻（南稻）磨成的粉，类似于我们这里做的米面。 用籼稻粉做的米粑颜色略白一点，和用粳米做的年糕很像。不过它不像年糕那么黏，更接近于大米粉的口感，很细滑。
以前米粑是作为逢年过节才吃得到的传统糕点，现在随着生活水平的提高，人们已经把它当做日常主食之一了。 在湖北，米粑可以蒸着吃，也可以炒着吃。最家常的做法是：先把米粑蒸熟，盛盘后在上面挖个小洞，倒入酱油（生抽），再撒点葱花，拌着吃，味道相当不错。 我最喜欢的是炒米粑。两个米粑，切成薄片，锅里下油，爆香蒜片姜丝辣椒丝，倒进米粑快速翻匀即可出锅。这样炒出来的米粑，软糯中带点脆，咸香扑鼻。 武汉的夜市上经常可以看到卖炸米粑的鱼仔小档。新鲜炸好的米粑泡在调了醋和酱油的酱汁里，一口咬下去，酥脆的外皮粘着酸甜的酱汁，滋味妙不可言……