照烧排骨好吃么？
照烧是一种烹饪方式，日式料理的“照”指的是烤的意思，将调料与蔬菜或肉拌在一块儿，然后直接进行烘烤，就叫做“照烧”。 首先我们要准备的材料有：肋排、生姜、大蒜、葱白、生抽、老抽、白砂糖或者冰糖、黄酒或者白酒、植物油。 1. 姜蒜切片，葱白切段备用。
2. 锅中放入足量的冷水，把焯水的肋排放进去，同时加入姜片和葱段，大火加热至沸腾，再撇去浮沫，转中火炖半小时左右。
3. 这时可以将调料混合在一起调成酱汁：三勺生抽、两勺老抽调色，再加一勺砂糖或者冰糖（也可不加），最后倒入一杯白酒或者黄酒。
4. 等到锅内汤汁快收干的时候，倒入调好的酱汁，继续小火焖煮5分钟左右，让酱料完全入味。 最后可以撒一些葱花增加香气。一道美味的照烧肋排就这样完成啦！