鲨鱼翅怎么炖好吃？
清炖，加点儿枸杞、红枣，不要放任何辅料和调料了，味道很赞的～ 不过要注意，买到的鲨鱼翅可能有腥味，处理起来有点麻烦。 要去除腥味先要看颜色，新鲜的鲨鱼肉是深灰色的，表面略带光泽，如果表面粗糙，颜色灰暗，则不是新鲜食材；然后可以看鱼腹的位置，新鲜的鲨鱼腹部是干净的，如果不干净有污物，说明加工过程没有清洗干净，会有臭味，也不能吃； 最后一个简单的方法，看鱼尾。一般商贩都不喜欢卖完鱼肉剩下的尾部，因为腥味重不好处理，所以如果你看到的鲨鱼尾部的黑色膜特别厚而且有腥臭气味的话，建议不要买了哦~
处理鲨鱼翅时，要尽可能把上面的杂刺去掉，在沸水里焯一下既能去腥也能断生（为了卫生，这个步骤不能省哈），再捞起备用。
清炖的时候别忘了放点姜葱去腥增香哦~ 炖好之后，一碗鲜香四溢，口感软嫩细滑、富有弹性的鲨鱼翅就出来啦～ 喝一口，鲜甜的口感蔓延开来，简直让人沉醉～ 除了清炖之外，也可以做辣炒或者椒盐，也是美味至极的呢～ 不过要注意的是，虽然目前国家并没有明令禁止食用鲨鱼，但一些国家已经明确标注“禁止进口来源不明的鲨鱼及其制品”，因此大家在购买的时候需要注意。