藕丸子怎么烧好吃？
用料 藕1节 猪肉馅少许 盐适量 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 玉米淀粉适量 小葱适量 鸡蛋清一个 姜末适量 做法 莲藕洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝； 再把葱花、姜末放在藕丝上，撒入适量胡椒粉； 用筷子拌均匀后打入一个鸡蛋清搅匀，然后再放入适量淀粉和芝麻油抓捏均匀（我用的饺子粉很好揉，直接用手团成一个面团）。 锅中放油烧至五成热的时候把藕夹放进去炸，炸至金黄熟透即可捞出控油。 大火把调料汁烧开之后调成小火慢慢煨着。 等到酱汁儿收浓以后，可以淋一点香油再翻拌均匀就可以盛盘了。
小贴士 1.做藕夹不要买的藕太老了，老藕水分少嚼起来会发木。
2.肉馅可以用五花肉剁碎，加入生抽、老抽拌匀腌制片刻。也可以买现成的肉馅。
3.调面糊时，淀粉和面粉的比例约为4：1，面糊的浓度大概能舀起成一条线状就好了！不要太稀也不要太干。