啤酒煮牛肉好吃吗？
不请自来，这个问题让我如何不回答！ 先上答案： 没吃过用啤酒煮的牛肉，不过可以用啤酒来炖肉啊~ 啤酒里含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又能够防止食物氧化；并且啤酒中含有大量的B族维生素，对蛋白质和脂肪都有一定的分解作用，能够去除油腻，帮助消化。 所以用啤酒来做炖菜或者焖菜再合适不过了～ 就拿我最近最喜欢的啤酒炖排骨来说吧，做起来特别简单，把买回来的肋排用清水冲洗干净后，冷水下锅加适量的料酒开火煮开，然后捞出沥干水备用。
把焯过水的肋骨放进锅里，倒进一罐啤酒（最好选择精酿啤酒，比较浓一些），加入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开之后，小火慢炖一个半小时左右，最后撒点葱花点缀一下就可以吃了(´▽`) 这样做出来的排骨肥而不腻，软烂入味，吃一口就会让人上瘾呢~~
除了做炖菜之外，还可以把需要做的肉类提前用啤酒腌个几个小时，这样能够去腥提味，让做出来的菜品更加美味～ 比如做五花肉的时候，可以先将五花肉洗净后切成薄片，然后用啤酒代水腌制一会，再加葱姜爆炒或者直接红烧，味道好极了^o^ 又或者可以用啤酒来蒸制菜肴，在蒸熟炒熟的菜肴中倒入适量啤酒，能够让口感变得更加清爽哦^^ 当然啦，如果不想用啤酒而是用白酒来做菜也是可以的啦，只是用啤酒会更有风味些哟~(￣0￣)~