泰国虾怎么做好吃？
慕蔺最佳答案
最近很火的椰汁鸡汤来试下呀～ 鲜甜的椰香混合着嫩滑的鸡肉，来一碗解馋吧～ 用料 草果 2个 小茴香 适量 香叶 适量 桂皮 一节 红枣 6-8颗 枸杞 1小把 姜 四五片 葱 两根 土鸡 一只 椰浆 300ml 牛奶 200ml 高汤 适量 盐 适量 #步骤# 1.草果、小茴香、香叶、桂皮冲洗干净后，用开水冲泡一杯，放温备用； （香料味道浓郁，一杯够熬三锅啦）
2.土鸡蛋磕入碗，加入清水和食盐搅拌均匀； （鸡蛋液中加盐可以更入味哦）
3.鸡肚子上横切几刀，方便炖熟和入味~ （千万不要切断肋骨！不然会难夹哦）
4.葱姜切丝，和所有香料一起放进锅里，再加入足量的清水（没过食材，多加点儿无妨）煮开，再转小火慢慢煲煮。 （这里用的电饭锅，锅底不要离底部的加热盘噢，以免干烧）
5.一个小时左右，汤汁变得乳白色，放入鸡蛋液搅散，再煮5分钟左右，加入椰浆和牛奶，小火煮至沸腾，关火让香气焖着。 （这里记得要开盖，不然会溢锅哟~~）
6.最后根据口味调入适当的食盐即可食用啦～ （因为前期调味了所以在最终调味时可以根据个人口感适当加减哦）
冬阴功汤
原料：活泰国虾8、9只、草菇6、7只、辣椒5、6只、南姜6、7片、青柠1只、鱼露少许、白糖少许、椰浆适量
做法：
1、虾洗净，草菇一切两半儿，辣椒切片；将锅烧热，倒入一匙油，放入南姜和辣椒，小火炒出香味儿；
2、倒入适量的水，中火烧开；水沸之后，把虾下锅，煮到虾壳变色，虾肉开始缩水时，就把草菇和椰浆一起倒入锅中；
3、如果汤还不够酸辣，可以依次加入青柠汁、鱼露和白糖调味；待草菇煮10分钟后再把青柠瓣、香茅、薄荷叶和生菜梗下锅，继续烧两分钟即可。
椒盐虾
材料：大虾500g、盐1t、料酒1t、淀粉1t、椒盐粉1t、柠檬汁、红辣椒1个、姜片2片、大葱1段、花椒1t
做法：
1、将虾剪掉虾腿、虾须，剥掉虾壳，留虾尾，从虾背剪开2、3刀，用水洗净备用。
2、热锅倒油，油热后，放入虾煎至虾熟，盛出备用。
3、锅中再倒入少许油，油热后放入切好的辣椒丝、姜丝和葱丝炒香，倒入虾，加入盐、料酒、花椒粉、淀粉、椒盐粉和柠檬汁翻炒2分钟即可出锅。
