这个真的太好吃了吧！ 酸甜酥脆的金针菇，搭配酥脆的花生碎和玉米淀粉，一口下去超满足！ 准备食材： 金针菇（去掉根部）、白糖、白醋、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法步骤： 1.准备好所有的食材。先把2个鸡蛋打入碗里，加入1勺淀粉、少许白胡椒粉和适量清水搅成蛋液备用。
2.锅里热油，倒入蛋液快速搅拌炒熟，出锅前淋上香油拌匀备用。
3.调酱汁：2勺白糖+4勺白醋+1勺生抽+半勺老抽+少许胡椒粉调成酱汁备用。
4.锅里热油，倒入切好的葱花爆香，再倒入调好的酱汁，小火煮沸后倒入炸好的鸡蛋，翻拌均匀即可关火装盘啦！ 有喜欢的朋友就试试吧！真的好吃到爆！
姬福风优质答主糖醋金针菇的做法很简单，下面是种的做法：
食材：
金针菇：300克
盐：适量
生抽：适量
白糖：50克
白醋：50克
味精：适量
水淀粉：适量
香油：适量
油：适量
步骤：
1. 金针菇洗净，去掉头，焯水备用。
2. 锅中加油，加热至五成，放入葱花、姜末炝锅。
3. 加入生抽、白糖、白醋、盐、味精，烧开。
4. 加入花椒粉，倒入金针菇，翻炒均匀。
5. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒，使金针菇裹均匀糖。
6. 淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
糖醋金针菇不仅美味可口，而且富有营养，具有清热解暑、提高免疫力等功效。这道菜适合炒、炖、煮、凉拌等多种烹饪方法，可根据个人口味调整酸甜度。
