木耳怎么凉拌才好吃？
用开水焯一下，然后过凉水，捞出来控干水分 调一个汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺香醋+少许糖和味精，拌在木耳里，最后滴几滴香油，撒把葱花～完成！ 想吃爽一点儿就再佐以辣椒油、花生碎或者炸花生米（别放太多油啊）～ 我有时候会做很多，装入瓶子放入冰箱冷藏，什么时候想吃就拿一把，拌着白粥一起吃，味道很不错呢~ 喜欢脆脆的口感就用凉水泡，注意别泡太久，不然会软烂。 喜欢吃软一点儿就温水泡发，不过时间比较久。
我一般是用开水焯熟，然后用凉水浸凉，再用冷水浸泡，这样能够保持脆感。 如果用温水或热水浸泡，就容易变软、变色了。 不要担心烫坏木耳，现在的木耳都是人工培育的，非常耐高温。 用开水焯的时候加点盐和食用油，可以让木耳保持碧绿。
除了炒着吃、煮汤喝，最简单的方法就是用来拌面条或者煮粥啦～