角麻怎么做好吃？
最近，在美食节目《听说很好吃》中，角麻这道菜引起了很多人的注意。它是由新鲜的虾仁、蔬菜等材料制作而成，色泽诱人，口味清爽，而且制作过程非常简单。那么，这到底是一道什么样的菜呢？下面，就让我们一起来看一下吧。 首先，我们需要准备的材料有：海虾或者基围虾300g、西葫芦1/2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、白醋5g、酱油5ml、淀粉5g、食用油适量、生姜3-5片。 第一步，我们将上述所有食材全部都清洗干净，切好的胡萝卜和黄瓜用盐抓洗一下后，用清水冲洗干净并沥干水分备用；
第二步，锅中加水烧至沸腾，然后放入处理好的虾仁焯烫3-5分钟，直到虾仁变红即可捞出过凉水备用（这样可以去除虾仁的腥味）；
第三步，将西葫芦、胡萝卜、黄瓜都切成小丁状，生姜切成沫状，备用； 第4步，取一个干净的小碗，依次加入白醋、酱油、淀粉，混合均匀后，倒入锅中，制成芡汁待用；
第五步，另起锅，加入适量食用油烧热，然后下入姜爆香，接着放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒片刻，最后加入虾仁和西葫芦一起翻炒均匀；
第六步，等到所有的食材都熟透之后，淋入调好的芡汁，不停翻炒至收汁亮油即可出锅装盘了。 一道美味又养生的【角麻】就完成啦！是不是很简单呢？喜欢吃辣的朋友，可以在准备料汁的时候，加入少许辣椒酱，味道更赞哦！