卤鸭怎么煮好吃？
1、准备材料。鸭子收拾干净，剁成小块备用；姜切片，葱打成葱结。 （我买的鸭子是已经宰好的，让店家帮忙斩块即可）
2、锅中加入清水，放入鸭块和葱姜一起加热煮沸，然后再焯一遍，捞出冲洗干净沥干水分待用。这一步主要是为了去腥增香。
3、将焯好的鸭块装入干净的容器中，加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，调成酱汤，盖上盖子，入锅蒸40分钟左右就可以了。如果喜欢酒味重的可以多加一些料酒进去。
4、最后一步就是切点香葱葱花，撒在刚刚做好的卤鸭上面，再加热一下，让香味释放出来就好了。
我是比较喜欢喝粥的，所以会留一部分汤汁做粥配上青菜一起吃，美味又营养。 如果不嫌麻烦也可以把卤好的鸭块捞起来，放凉之后装入保鲜袋之中，冷藏保存，随吃随取，非常方便。用来配米饭也是极好的。