鸡蛋烧饼怎么做好吃？
作为一个地地道道的唐山人，对酥饼真的再熟悉不过了！在我家，母亲是酥饼的忠实粉丝，每天中午和晚上必吃两个才有精神下去继续上班或者做其他事情；而我则是酥饼的坚决反对派，因为味道实在太大了，家里经常为此发生争吵（我坚持不过母亲）。因此对于制作酥饼也是记忆尤甚....
下面正式介绍酥饼的做法 所需材料： 中筋面粉300g、开水125ml、凉水125ml、盐6g、猪油75g 工具准备： 擀面杖、刮刀、勺子、油纸、保鲜袋 第一步 先和面。将面粉倒入盆中，中间挖一个小洞，将热水沿盆边缓缓倒入，边倒水边用筷子搅拌成絮状。 第二步 待温度降至不烫手时，加入猪油和盐混合均匀后，用手揉面至三光（盆光，面光，手光）状态。 第三步 盖上盖子或保鲜膜，让面团松弛半小时左右。 第四步 案板上撒少许芝麻，将醒好的面团用力揉搓排气，然后分成大小相当的面剂子。 第五部 取一个面剂子，用擀面杖擀成椭圆形薄片。
第六步 在饼的表面刷一层薄薄的蛋液，撒少量葱花。 第七步 自上而下卷起来，一定要卷紧。 第八步 切成均匀的小段。
第九步 拿一个剂子，手指轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀薄。 第十步 电饼铛预热后，锅底刷一层植物油，放入饼胚，盖好盖子，上下盘同时加热。 第十一步 烙至底部微黄后翻面，全程小火慢煎。 第十二步 烙至两面上色后，关火焖几分钟。 第十三步 酥脆诱人、金黄饱满的酥饼就做好了！趁热食用口感最佳哟~你get了吗？