生用什么蘸好吃？
作为一个在山东待了很久的福建人，对于蘸水和煎饼卷大葱真的是情有独钟~ 先说一个奇葩的蘸水做法吧：豆腐皮（也叫油皮）拌鸡蛋液然后下锅炸了吃！ 具体做法是：豆腐皮切成丝，用鸡蛋液和盐调馅。锅里倒食用油，烧到七八成热冒烟的时候下锅炸，炸至金黄酥脆就可以啦～ 吃的时候可以配着米饭和咸菜一起吃，香到骨子里去了～ 还有就是花生芝麻酱蘸碟，这个全国各地都有，不过我是在北京吃到这种蘸酱的；
再有一个就是麻酱加白糖、醋、香菜，喜欢清爽口感的就多放点醋和香菜，喜欢醇厚口感的可以少放甚至不放醋和香菜…… 还有就是腐乳和韭菜花的蘸水，这个在北方挺常见的，我是在南方第一次吃到………… 我吃的南方蘸水基本都是咸酸辣口味的，食材也多是蔬菜（芹菜、黄瓜、萝卜等）、花生、海带、粉丝之类的，没有见过啥肉……