煎牛肉好吃吗？
好吃的，特别香！ 首先，选牛腱子肉或牛里脊（这个我没区别出来），清水浸泡出血水 我买的牛腱子，切小块儿 热锅凉油，油不要太多哦，跟平时炒菜一样就可以了 放入切好的牛肉，小火慢慢煎至两面变色，这个过程大概需要十多分钟 加入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒酱，大火烧开，小火慢炖半小时，中间记得翻拌一下，让肉质均匀入味～
最后一步，就是最最最精彩的部分啦！ 取一个小碗，打入鸡蛋，加少许生抽和淀粉搅拌成糊状，给肉上浆（注意：不要加太多淀粉，用蛋液的粘性来黏住肉馅儿就可以了） 上浆好的肉在汤汁里滚一圈，让每块儿肉都蘸满汤汁儿
平底锅热油，把上好浆的肉一块儿一块地铺上去，开最小火，慢慢煎熟，这个过程中记得不停翻滚肉块儿，让它上色更均匀，也不会烤焦 煎好后关火再焖几分钟，更入味儿 最后出锅啦~配着蒜泥和小米椒圈儿一起吃，简直绝了～