卤蛋怎么搞好吃？
不请自来~\u003c（○’ω’○）/…最近很火的卤菜做法，赶紧学起来！ \n\n食材准备：\n鸡蛋6颗、八角2个、桂皮1段、香叶5片、白糖适量(可不加)、生抽4勺、老抽1勺、花雕酒1勺、盐适量。
步骤一：鸡蛋清洗干净，表面浅浅划上几刀。
步骤二：冷水下锅，煮开后再煮两分钟左右关火，让鸡蛋在汤里浸泡着。（这一步是让鸡蛋更容易入味）
步骤三：另起锅，倒入清水，加入所有香料和调料小火煎至沸腾，注意不要糊了哦～
步骤四：把泡好的鸡蛋捞出来放入锅里，大火煮沸后转小火慢慢焖煮一个半小时左右。（时间到后记得把浮沫撇出来更干净哦）
步骤五：等到可以打开盖子看到香味四溢时就成功啦~\n\n小贴士： 喜欢糖心的就省略第四步的煮制过程，直接把调好的酱汁淋在煮熟的鸡蛋上面，加盖闷20分钟就ok啦！不过我更喜欢硬一点的蛋黄，所以还是按照方法一步骤二来制作哈^_^ 关于调料的添加，我个人觉得生抽和老抽调色就可以不用加太多盐了，因为香料也是有咸味的哟～如果喜欢味道重一点就多加点生抽或者老抽呗～\n\n做好的卤蛋放凉之后更好切哦～可以切薄片直接吃，也可以配碗白米饭开吃了！\n\n