橡子豆腐好吃吗？
我们这没有这种吃法，不过我吃过一次，在台湾旅游时候的夜市上，用一种木头工具把橡子磨成浆然后做成豆腐的样子，拌着葱、辣酱等等吃。味道不错，但是吃多了会觉得有点腻。 个人感觉和凉粉之类的食物有点像，但是比凉粉要粗一些，有很浓的豆香味儿……
关于这个豆制品的制作过程我在百度百科里找到一段： 制作将新鲜橡子煮熟后，经过研磨、过滤、煮沸、搅拌、凝结、成型等工序制成。其特点滑嫩、爽滑、富有弹性，颜色淡黄，呈半透明状。 这里有个小细节，就是煮橡子时，一定要多煮多闷，使其中的皂素充分溶解出来，这样做出来的“豆腐”才不会有涩味。
我个人比较好奇的是，现在有些地区也有用机器来制作橡子豆腐了，不知道这样制作出来的食品卫生状况是否得到保障呢？毕竟如果机器不干净或使用时间较长不更换刀片的话，是有可能滋生细菌的。 不过，虽然这么说的确有点道理，但我觉得吃这种食物最主要的还是看个人的口味和爱好，不爱吃的怎么都不会爱吃，爱吃的怎么都会找到吃的办法～（反正我是喜欢吃的嘿嘿）