红烧香干怎么做好吃？
食材 豆腐(北)500克、猪肉(瘦)100克。 辅料 酱油2汤匙（30ml）、盐适量、白砂糖1汤匙（15g）、大葱1段、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、植物油4汤匙（60ml）。
做法 1.准备材料，豆腐切厚片。
2.锅中放少许油，烧热后，放入八角和桂皮，炒出香味。
3.放入葱姜，爆香后，烹入料酒、生抽和老抽。
4.倒入足量清水，大火煮开，加糖，调成小火炖30分钟左右，至汤汁浓稠，豆腐入味。
5.在炖豆腐的同时，可以来处理一下肉片，将瘦肉洗干净，顺丝切成薄片。 用淀粉和酱油抓拌均匀，腌制片刻。
6.当豆腐熟透后，连汤带汁调入盐，把腌好的肉片放入锅中，煮开后即可关火盛出。 小贴士 用卤水点制的豆腐味道更浓香；如果嫌自己熬卤水麻烦的话，可以用超市卖的袋装卤菜调料制作。 豆腐不要煎得太久，表面微焦就可以了。