乳酪有什么作用？
奶酪（Cheese），又称芝士、起司或干酪，是一种发酵的牛奶制品 。 它起源于欧洲，最初由希腊人发明，主要原料是奶和盐。经过发酵后，做出来的 Cheese 味道酸甜可口，十分美味，而且营养丰富。除了作为食物外，还可以制成菜肴或者用于烹饪。 现在，奶酪已经成为了世界各地餐桌上的常见食品之一。根据制作方法的不同，奶酪可以分为软、硬、煎炒类三大类，每类又可根据添加配料的不同再细分，例如奶酪火锅（Fromage de tarte）就是用酸奶油搭配不同口味的奶酪在锅底涂抹均匀来制作的食物。 当然，最正宗的做法还是按传统法式烹调方式来做，即用黄油、面粉慢慢熬煮，让淀粉变透明，形成一种布丁样的浓稠质感。这样制作出来的奶酪味道更加清香绵润；而若是加入香草、红酒等等辅料做成的奶酪，则带有不一样的风味。 不过，由于现在的生产技术和设备的更新换代，很多奶酪都可以做到既好吃又干净，不用担心吃多了会出现问题。 但需要注意的是，由于奶酪中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，若是不注意食用安全，很容易引起腹泻等问题。当肠胃不好或是患有肠道疾病时，应该少吃甚至不吃奶酪，避免造成不适。
1.补钙： 奶酪是含钙量很高的食品，100克奶酪中含有650毫克左右的钙，而且这种钙容易被人体吸收，因此食用奶酪对于补充钙质有着重要的作用 2.提供能量： 40克的奶酪就能够提供一个人一天能量的30%，因此在饥饿的时候吃点奶酪是可以填饱肚子的。吃奶酪也能够增加肌肉含量，增强韧性和体力，尤其适合健身人士 和减肥人群食用。 3.美容作用： 因为奶酪中含有丰富的维生素 D和维生素 A，适当摄入能够润泽皮肤，起到养颜美容的效果 另外，有研究称，常吃奶酪能够帮助改善失眠症状！这是因为奶酪中所含的碳水化合物能够刺激大脑产生血清素与褪黑激素，这两种物质都有镇静的功效，因此对睡眠有帮助。但要注意的是，吃了奶酪可不能睡个好觉哦～该睡觉还是得睡觉！