葱爆肉怎么好吃？
准备食材，准备辅料 2.先炒肉，大火快炒 3.肉变色后，立刻放入切好的大葱 4.加入盐、生抽、老抽，大火爆炒 5.开始冒泡了！这时加入水淀粉勾芡~ 大火收汁儿，淋上熟油（没有熟油用热油代替） 一盘香喷喷的葱爆肉就做好啦！
1.首先把里脊肉清洗干净，然后切成薄片。 大葱剥去外皮，切成滚刀块状。 姜切丝，蒜切片。
2.接下来是制作腌肉酱汁： 往肉片里面加入一勺玉米淀粉和适量清水，搅拌均匀后让肉片浸泡在其中； 再往碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两大勺豆瓣酱、适量白砂糖和陈醋，搅拌匀均后备用。
3.热锅凉油，下入葱姜爆香 接着倒入调得酱料，中小火熬至浓稠 下肉片快速翻炒，炒至熟透，撒葱花点缀即可关火。