怎么泡蒜好吃吗？
泡蒜是东北的特产，又叫咸菜、咸菜丝儿，是用醋和酱油泡制的蔬菜。 制作过程其实很简单，就是先洗干净大蒜，然后放在碗里，倒上醋，盖上盖子，闷上一个晚上就可以了。
我奶奶做的最好吃，她做的时候还要放点辣椒油，或者剁点香菜末儿进去。 用奶奶的话来说，要想好吃的秘诀就在于“咸、酸、辣”。 其实这也很能代表东北人的性格特点吧！ 简单、粗暴、直接……
小时候，我家对面住着我们厂子的食堂师傅，他们有一手绝活——自己做豆腐。 豆腐花、豆腐脑、豆腐渣，还有豆腐卷（其实就是把豆腐切成碎块，和肉馅儿一起下锅炒制而成的）。
尤其是豆腐卷，用葱、姜、辣椒末儿炝锅，再配上豆瓣酱，那味道绝了。 不过现在回想起来，最香的还是泡蒜。 因为那时候生活苦，没有什么零食，所以我记得很清楚，每一次吃泡蒜都是带着一种很奢侈的心态在吃的。 掰开泡蒜，白生生的大蒜瓣儿，紫红色的皮儿，翠绿色的茎叶，让人很有食欲。
一口咬下去，酸酸辣辣的味道一下子就能激活你的味蕾。 尤其那脆生生的口感，简直让人着迷。 后来长大了，去外地求学、工作。也尝试着做过泡蒜，但是总感觉不到奶奶做的那个味道。 也许是里面掺了爱情的滋味吧！（笑） 希望题主能吃到大口吃肉大碗喝酒的畅快！