怎么样土豆好吃？
2010年做的土豆烧排骨，在饭桌上被同学赞口不绝，至今仍让我记忆犹新。那晚宿舍断电了，为了照灯我特意从教学楼搬来一块大黑板，并亲手写下菜单： 原料：小土豆、排骨、姜、葱白、八角、干红辣椒、花椒、豆瓣酱（剁碎）、生抽、老抽、白糖、陈醋 做法： 小土豆去皮备用； 排骨冲洗干净后，放入开水中焯去血沫，然后捞出用凉水冲净控水备用； 葱切段、姜切片备用； 锅中做油，五成热时依次放入八角、桂皮和香叶，小火炒至变色出香味； 倒入排骨煸炒至上色； 加入生抽、老抽各适量，继续煸炒至排骨出油； 倒入甜面酱翻炒均匀； 烹入料酒，放入白糖、姜片、葱段和白蔻翻炒片刻入味儿； 加水没过排骨，大火烧开转小火慢炖半小时左右； 倒入切好的小土豆，盖上盖子焖半个小时左右； 待汤汁渐浓，开始调味：加少许盐，糖调下味儿，放入葱段和香菜叶拌均匀即可出锅。 当时觉得这个菜亮晶晶、油汪汪的特别棒，现在想想好像有点过油过咸，但是大家还是吃得津津有味。 后来我又做过几次这道菜肴，但始终没再达到那个味道。