腊肉怎么做法？
1.选带皮的五花肉，用冷水浸出血水 2.将猪肉晾干备用（我用了四天），期间反复涂酱油，使其入味 3.用牙签在肉上插洞，方便烟熏（我是直接拿针在肉上扎的洞） 4.在铁锅里烧木炭，下面铺上一层竹篦子，把猪肉架在上面，盖上盖子，小火三分钟关火，但不要开盖，让木炭的余温继续熏3个小时左右 5.取出来以后放凉，涂上白酒，风干一晚上 6.第二天拿热水清洗干净，煮熟（为了防止有寄生虫之类没杀死，我还是多下了点功夫），然后捞起来晾干 7.切片，可以配上大蒜和青椒一起炒着吃。我嫌麻烦就直接配着蒜苗一起蒸了