煮挂面放什么好吃？
第一次在知乎答题 不知道能不能给楼主提供一点思路，楼主可以试一下。 我不喜欢吃酱油，所以做卤肉的时候不放酱油，做蘸水也不放。但是我喜欢放豆瓣酱和生抽。 每次煮面条我都是这么放的：清水+豆瓣酱+生抽 然后打两个鸡蛋进去，用筷子搅拌成鸡蛋液。 把切好的葱花放进去，然后再放一勺白糖（我觉得这样味道更好）。 如果想吃硬一点的面条就煮熟就可以捞起来了。如果想吃软一点的就把汤泡好以后捞起来。 这样煮出来的面条很香，而且不会黏糊糊的。清爽滑嫩。
之前看黄蓉做面给郭靖吃，用开水烫熟，再加佐料，觉得特别好奇，为什么这么做面条会好吃。后来自己做了才发现，烫熟的面条是会变成一块块的很紧实，加上调好的酱汁，口感特别好。 希望对你有帮助^_^