西红柿菜花怎么做好吃？
首先，在食材的选择上要稍微注意一下。 买回来的菜最好用清水浸泡一会儿，这样能减少农药残留。 但要注意的是，不要长时间浸泡或用力揉搓蔬菜。 因为这样可以导致营养素损失，尤其是维生素C、B族维生素和叶酸。 有研究表明，蔬菜中的维生素B1和维生素B2，经过长时间的浸泡，有70%左右会被溶解到水里，只剩下30%左右可以被人体吸收。 如果想要补充维生素，最好在清洗之后急火快炒，让食物保持新鲜和完整。
其次，介绍一下做法~ 所需食材：番茄（大个的）一个，西兰花半个，鸡蛋两个
第一步：将西兰花掰成小块，放水中浸泡半小时后取出；
第二步：锅中烧水，水开后放入西兰花焯熟，捞出过凉水待用；
第三步：番茄用开水烫一下，剥去皮，切成小块；
第四步：将打散的鸡蛋液倒入碗中，加入番茄块和少许盐搅匀待用；
第五步：另起锅烧热，倒油，油温五成热时，倒入蛋液，翻炒成形，即可关火盛出。 我一般都是这样的，炒出来的非常嫩！很丝滑的感觉～
最后提醒一句，这道菜里加盐就要少加，因为番茄本身就比较咸了啦～
本菜品富含优质蛋白质、矿物质、维生素，其中维生素A、胡萝卜素含量尤为丰富。
还含有人体需要的氨基酸——赖氨酸和色氨酸，对于处于生长发育阶段的儿童来说，这些营养都很重要。
菜花又名花菜、白花菜，十字花科，结球甘蓝变种，原产于意大利。有绿色和白色两种。绿色花椰菜又叫西兰花或绿菜花。白花椰菜我们简称菜花。菜花品种间及青花品种间也有差异，如顶圆的，顶尖的青花等。在长江流域及以南地区可周年栽培，北方地区则以夏秋栽培为主。市场上常见的菜花品种主要包括白口（指顶花球为纯白色）、绿口、黄口及青花等。菜花栽培历史悠久，据记载公元前6世纪已经出现，到了16世纪在意大利北部选育出近于现代菜花的优良品种，并逐渐传入世界各地。20世纪30年代传入我国。目前，国外菜花年栽培面积在120万公顷左右，在欧美一些国家每人每年要消耗菜花30千克，荷兰每人每年要消耗菜花80千克以上，可见其在人们生活中的重要性。
菜花营养丰富且全面，蛋白质含量比白菜高3倍，维生素A含量高6倍，维生素
B含量高1倍，维生素C高2倍，而且所含的脂肪、钙、磷、铁、糖及胡萝卜素也比白菜多。它所含的矿物质亦相当丰富，而且容易被人体吸收，有益于骨骼的发育，防止软骨病。菜花还含有多种抗癌物质，对直肠癌、胃癌等多种消化道癌症具有预防作用。常食菜花还能养血驱毒，防治贫血。
西红柿菜花的原料：菜花400G，西红柿2个，盐2小匙，鸡精1小匙。
西红柿菜花的做法：
1、西红柿洗净切成小块备用，菜花洗净后用手掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后沥干备用。
2、炒锅上火倒入少许油烧至五成热，放入剁碎的豆瓣炒出红油。
3、放入西红柿稍炒，倒入菜花翻炒。
4、炒至菜花酥烂后放入盐和鸡精调味即可。
