大闸蟹怎么配料好吃？
螃蟹，我喜欢吃公的，白膏像猪油一样，吃起来口感很好； 做法很简单，我喜欢吃醉蟹，酒要高度白酒，醋要香醋。把活螃蟹放入瓶中，一层螃蟹一层姜，最后倒入适量白酒、醋和白糖，没过螃蟹就行，这样蒸出来的螃蟹又鲜又嫩。 除了醉蟹之外，香辣蟹、芝士焗蟹、奶油炒蟹等做法也很多，网上都有，可以去搜来学学。
我觉得最过瘾的吃蟹方式还是拆蟹粉。把蟹黄和蟹膏去掉，剩下的蟹肉撕成丝状，放少许盐、糖、料酒、姜腌制一会，把生姜剁碎后加入清水，搅拌机打成汁，倒入蟹碗中，上锅蒸10分钟左右即可。吃的时候拌入葱花或者香菜。 这道菜适合重口味的人，香味浓郁，让人食欲大增。
大闸蟹还有别的吃法吗？ 有！我教你做「豆腐酿蟹肉」 买一块老豆腐，切成块，用刀轻轻敲碎，不要太碎，有颗粒感更好。敲碎的豆腐中加入适量食盐、生抽、淀粉拌匀，让每块豆腐都沾上汤汁。 在豆腐上挖个小洞，先放入适量肉馅，再把掰成小块的大闸蟹放在中间，上锅蒸熟即可。这道菜豆腐鲜嫩，肉馅入味，一口下去超满足。