如何做煎饺子好吃？
煎饺最好吃的做法，调馅很重要，和煮饺子一样简单！ 很多朋友不喜欢吃煎饺，是因为煎的太硬了，其实煎饺好不好吃，跟煎的方式很有关系。很多人都是把饺子直接放到锅里去煎，这样是很错误的吃法。因为饺子皮很薄很脆，如果直接下锅煎的话，很容易变糊。今天分享一个好吃的煎饺做法，煎出来的饺子金黄酥脆，皮薄馅足超好吃！喜欢的可以试试哦~
【食材】：饺子、油、葱花、白芝麻、辣椒面
【制作步骤】： 1、首先在锅中倒入适量的油，油的量要没过饺子。然后开火加热，温度升高后，就把锅里的凉油慢慢淋到葱花上（用葱蘸一下热油再拌在饺子里面，可以让味道更香）；
2、接下来准备一个盘子，倒扣过来，放在锅上，防止饺子黏连在一起。盖上盖子，转为小火开始烙制。等底部变得金黄酥脆就可以翻面了；
3、在饺子上面盖一个盘子，然后用擀面杖轻轻敲打盘子边缘，让饺子松弛一会儿。这一步的目的是为了让饺子皮变得更酥更好吃。（也可以把整个容器一起放进微波炉中，高火叮一分钟）；
4、趁着饺子休息的时间，我们来调制酱汁。在小碗中加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、浇上热油激发出香味，再加入老抽生抽食盐搅拌均匀待用；
5、最后把调好的酱汁淋到烤盘中的饺子上面，撒些葱花点缀一下即可。又香又酥的超好吃的煎饺就做好了，你学会了吗？