青豆怎么煮汤好吃？
青豆鸡蛋汤的做法 所需食材：青豆、鸡蛋2个、食盐适量、香油少许 具体做法： 第一步，首先把买回的青豆清洗干净，沥干水分备用； 第二步，锅中热油，倒入葱花爆香，然后倒入青豆煸炒一会； 第三步，往锅中调入食盐和生抽，大火煮沸后改为小火熬煮几分钟，使其更加入味； 第四步，鸡蛋打入碗中，搅打均匀成蛋液； 第五步，待汤汁煮至半熟的时候，缓缓地倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌，最后淋入几滴香油即可食用了。 小贴士： 1.选购青豆时，应该选择颜色翠绿且颗粒大的，这样的青豆新鲜度高； 2.在炒青豆的过程中，火候不能太大，否则会焦糊；
3.在煮青豆蛋花汤的时候，要始终保持着沸腾的状态，这样才能让青豆熟透并且保持鲜嫩的口感；
4.鸡蛋液不要过早倒入锅中，否则不容易成型。