麦酱怎么炒好吃？
1、面粉中加清水和食盐，搅拌成面糊，静置半小时 2、锅烧热后，把面糊倒进去，用铲子不停搅动，直到变成透明状（类似藕粉的状态），关火 3、趁热加入剁碎的蒜泥和葱花，搅拌均匀即可 这样做出来的麦酱又香又醇而且不会很咸哦~ 炒制的时候千万不要炒糊了！一定要保持半透明状！加了面糊之后会更容易熟一些。 如果不喜欢吃太干的可以稍微挤干水分，喜欢口感更细腻的可以把面团擀得很薄然后切成细丝，不过这样处理的话要早一点捞出来沥干水分并拌入调料。 我一般会在午餐时间做这个然后分给同事们一起吃，在办公室用微波炉加热一下或者用平底锅煎一煎都挺方便的……