米线放什么配菜好吃？
我吃过最好吃的米线，是云南玉溪的过桥米线。 所谓“过桥”，意思就是把碗端到面前，然后自己用筷子把食材挑进碗里。 所以能放什么配料，就看你能不能把东西夹进去。 这让我想起小时候看西游记，唐僧师徒在化缘的时候，沙和尚总是负责舀汤和收拾碗筷。
有一次他们化缘到了蛇妖洞里，八戒一撩袖子冲上去就嚷嚷着要打死两个小妖怪，结果发现原来他们是被蛇妖幻化成两小妖的模样，拿两个小妖的碗来装汤，其实里面就是蛇妖自己的舌头…… 唉，说来惭愧，我竟然边吃边赞这碗鸡汤真是美味啊！ （唉，好饿哦，写着写着居然饿了……） 说回正题，因为是在云南当地吃的，所以配料都是当日新鲜的。 除了鸡肉丝、香菜、葱花以外，还有韭菜段、辣椒圈、炸酥的花生米、嫩豆腐条、豆芽菜等等，最上面还漂浮着鲜嫩的韭菜花。
整个碗里红绿搭配，颜色漂亮，香味扑鼻。一口咬下去，柔软细腻又有弹性的米线，混合着鲜醇的鸡汤，各种香料的味道弥漫在唇齿之间。 我吃的那家，老板还免费给加了豆花。
吃完一碗，再喝一口热汤，那种满足感简直无以复加。 (๑¯∀¯๑) 不过后来离开云南后，我也曾自己做过几次过桥米线。 用清水泡过的米线，放在开水锅里烫熟，然后把所有的配料都倒进去，撒入葱花和香菜末，一勺猪油或者食用油，一点食盐调味，就可以吃了。
我自己做的过桥米线，味道也超级棒呢(•̀ω•́ )