鸡尾酒可以做蛋糕吗？
日常生活中有很多人都喜欢喝鸡尾酒，鸡尾酒在那些喜欢饮酒的人心中有着举足轻重的位置，但是还有很多人不知道的是，鸡尾酒也是可以用来做蛋糕的。鸡尾酒蛋糕不同于普通的蛋糕，它有着属于自己的特点，也有着很多人喜欢它的原因。到底鸡尾酒蛋糕有什么与众不同之处呢？让我们一起来了解一下。
鸡尾酒可以做成水果蛋糕和馅饼。将菠萝打成汁，然后把柠檬味和薄荷香味的奶油加入其中，混合均匀后用烤盘纸包好放入烤箱烘烤。鸡尾酒水果蛋糕散发出柠檬和薄荷的香味。做馅饼时，只用6盎司（约176克）塔糖就足够了，用柠檬和酸橙浸过的淡奶浸泡，然后加入12盎司（约350克）朗姆酒和128盎司（约38毫升）杏仁奶，用勺子搅拌均匀，倒入小型烤盘中，用350℉（约175℃）的烤箱烘烤1小时即可，然后加入新鲜的果汁完成。
做“鸡尾酒”蛋糕一定要用新鲜水果。这是因为酒中含有糖分，而糖分会促使细菌的增长。如果选用新鲜的水果来做点缀，不仅可以提高其档次，而且口感和味道也会好得多。做“鸡尾酒”蛋糕千万不能加香料。正是因为酒中含有丰富的味道物质，所以它在烘焙食品中属于最高级的调味品。如果再加上香料，那么酒中的酸味和苦味就会被掩盖，而香料的香味又不能很好地发挥出来，反而使甜点混身尽是余味。 做“鸡尾酒”蛋糕千万不能用开水，而要用50度左右的温水。因为酒的主要成分是乙醇，在遇到热水时便会很快溶消失。
只要用简单的材料我们就能做出美味独特的鸡尾酒蛋糕，如果你也想尝试做给亲朋好友尝尝的话那就快快行动起来吧。