牛排全熟怎么做好吃？
首先更正个错误，牛排没有熟的说法，只有煎、烤和腌制等做法，至于生熟度，只有三分熟、五分熟、七分熟或者全熟。 题主说的“全熟”，应该是因为西餐餐厅不会给全熟的牛排，但是回家自己煎的时候，又不知道怎么掌握火候导致全熟了，对吧。 其实这很简单，你下次再煎牛排的时候，注意以下几点就可以啦~
①选择厚度适中（不是太厚也不是太薄）的牛排；
②用黄油或者橄榄油烹饪，不用酱油、料酒之类的调过味道；
③大火烧热锅后，改小火慢煎，煎至差不多可以上盘子了，改中火，快速翻炒收汁儿（不要焖煮啊！会老！）
④最后，在表面撒葱花、胡椒或者黑胡椒增香提味就大功告成啦～ 这样做出来的牛排，不会老也不会生，刚刚好的熟度哦～