酸汤鸡怎么做好吃？
食材明细 嫩鸡1只、番茄3个、土豆2个、葱适量、姜适量、香菜适量、熟花生碎（可不放）适量、青蒜苗适量、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量、醋适量、生抽酱油适量、鸡精适量、鸡蛋4个、面粉适量、淀粉适量 制作步骤 1.准备材料，番茄开水烫后去皮切块，葱姜切丝，香菜切断备用；
2.鸡肉剁成泥，加入一个鸡蛋清，少许白胡椒粉，抓拌均匀；
3.土豆切细丝，用清水冲净淀粉，待用；
4.调一碗芡汁：三勺淀粉加四勺水加两勺醋调成均匀糊状备用； 这里可以加点豆瓣酱或剁辣椒增加风味和颜色，不过我都不爱吃所以没放 下面开始做，锅里热油，五成热时下鸡肉滑炒变色盛出；
5.另起油锅，下葱姜爆香，然后下番茄块炒出汤，加适量的盐和胡椒调味儿，然后下土豆丝，稍煮一会儿，让味道充分融合。 家里没有了胡椒粉所以少放了点 这个时候把刚才炒好的肉倒进去，拌匀了，要是觉得有点干就再淋入一些清水；
6.把碗汁儿倒进去，迅速搅匀了，待汤汁儿变得浓稠时关火，最后撒上香菜和葱花儿提香。 如果喜欢吃花生米也可以在这时候放进去搅拌一下 再盛盘里，表面撒些白芝麻和切段的香葱做装饰(可省)。