土豆怎么炒不黏锅？
土豆在炒制的时候很容易粘锅，甚至有的时候，还会出现损坏的现象。其实，想要土豆炒制出来不粘锅，也是有很方便的方法的。下面就结合着土豆炒制过程，来为大家详细的介绍几种，土豆不黏锅的方法。
土豆怎么炒不黏锅？
1、防止溅油。在翻炒土豆片的时候，一定要记得盖上锅盖，这样不仅可以防止溅撒，还可以使炒菜的声响变轻，不会觉得这么大的声响很是吵闹。如果是觉得盖上锅盖不透气的话，可以将姜片，大葱段，蒜末，辣椒段等一切可以除味儿的东西，都放在土豆上边，这样不但不会呛味，而且会增香。
2、保持土豆表皮干爽。在切好土豆片之后，不要马上进行翻炒，应该将切好的土豆片放到清水中冲一下，这样可以将土豆片表面的淀粉清洗出去，在翻炒的时候，就不会那么粘了。
3、加入食醋。要知道，加醋是一种永远都不会过时的烹调理念，在炒菜的时候加一点点醋，会让味道更加的美味，同时，在加热的过程中，醋会稀释掉土豆中的淀粉，所以，吃起来就不会那么黏了。
4、加点面粉。在起锅之前，可以往锅里加点面粉，但是要注意，一定要少加，加多了会吃着很噎。而加一点面粉，是可以让土豆与面粉充分混合，在加热之后，面粉中的淀粉成分会将一些蛋白质糊化，这样炒出来的土豆片就会很好吃。
5、加点青椒。要知道，青椒是万物皆可搭配的食物，在炒土豆的时候加青椒，不仅好吃，而且可以有鲜亮的色泽。
土豆为什么炒制会粘锅？
土豆去皮的时候，要记得去干净，特别是那些黑色的斑点，不去干净在烹饪的过程中，会出现烂心或者口感差的现象。当然，如果是去皮之后的土豆，最好放到清水中去浸泡，防止变色。将土豆切好之后，要用清水冲洗一遍，这样可以将土豆中的淀粉清洗出去，在翻炒的时候，就不会太黏。
土豆是一种很好的食物，吃起来很容易有饱腹感，所以，对于很多正在减肥的人来讲，这是他们的最优选择。对于爱美的女孩子来讲，吃土豆是非常好的，不用担心会发胖，而且还可以让自己有很好的饱腹感。当然啦，在炒制土豆的时候，一定要懂得技巧，这样，才能使吃起来的土豆更好吃。