红酸汤面怎么做好吃？
“红酸汤”其实就是泡菜汤，云南很多地方都有泡酸菜的习惯，基本上可以说是家常便饭了； 做法很简单，这里以酸菜炒肉丝为例：
1.把切好的酸菜和辣椒倒进油锅里翻炒出香味来，然后加入酱油、醋和适量盐调味就行了，这道菜的关键是炒的过程，要不停地炒，让调料均匀入味；
2.下面就可以煮面条了，在锅里放适量盐和食用油进去，这样面条吃起来会更劲道有嚼劲一些； 在烧开水下面条之前，先舀两勺刚才做的腌菜卤进来，这一步很关键啊，有了这个卤，面条才更好吃！ 下面条时一定要掌握火候，大火煮开之后关火焖上5分钟再开火煮开，这样保证每一根面条都是飘着香的哦~ 最后撒上葱花就OK啦~ 是不是很简单？