怎么蒸鱼块才好吃？
分享一道过年期间做的蒸鱼~ 用的是新鲜黄鱼，刺比较少（虽然还是有一些小鱼刺但是不大） 鱼肉很嫩，搭配蒸鱼豉油味道很棒！
【材料】 黄鱼、剁椒、姜丝、葱花、蒸鱼豉油 【步骤】 1、黄鱼清理干净内脏，鱼身斜着划几刀方便入味；
2、铺上剁椒和姜丝，上锅大火蒸8分钟左右； 注意这个时间不要过长，否则鱼肉会变老变韧。不过如果鱼肉比较厚的话可以适当延长时间哦～
3、拿出盘子，把刚刚蒸熟的鱼放到盘子里，撒上葱花；
4、浇上蒸鱼豉油，淋上热油就可以啦！ 大功告成！香喷喷的蒸鱼就做好啦！
Tips：
①做蒸菜最重要的就是“鲜”字当先——所以原材料一定要新鲜。最好买刚宰杀干净的鱼，鱼身上的黏液是保护鱼的，腥味很重，清洗的时候很容易有划痕导致鱼肉变质，所以一定要清洗干净！特别是鱼鳃部位要特别仔细地清洗干净。
②剁辣椒的味道很重，如果你不喜欢吃很辣的饭菜，就减少剁辣椒的数量或者换成小米椒！
③蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，一般情况是8分钟左右，如果鱼比较大条可以延长至10分钟。
④蒸鱼的时候一定要用较大的火去蒸，这样才可以保持鱼肉的鲜嫩。
⑤最后浇上的热油是这道蒸鱼成败的关键！这步不能错过！ 有问题可以在评论里问我哟～