土豆鸭怎么做？
1、将土豆削皮，切成块；白菜切成小块；胡萝卜切成条；鸭洗好斩块；姜切片。
2、将土豆块，胡萝卜条，白菜块加入一点盐拌均，腌10分钟，去掉水，控去水分。
3、将土豆块抖尽余水，放入油锅略炒，再放入锅炖，同时加入胡萝卜条，白菜块，生姜块，约炖20分钟左右即可。
4、在另一锅里加入少油，油热后放入姜片，加入鸭肉翻炒，断生后加水盖过鸭肉，大火炖20分钟左右，倒入土豆胡萝卜白菜继续炖，至土豆软糯即可。
营养价值
1、补充维生素
土豆维生素含量很高，还有微量元素，蛋白质，脂肪纤维素，维生素C，胡萝卜素等对身体有益的营养元素。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾，磷，钙，铁含量丰富。
2、补钙壮骨
土豆含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。胃肠对少量钙、磷、铁的吸收。
3、清爽口感，鲜嫩不腻
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦， “，”，“，，。对护发有很大效果。