豆笋怎么炒好吃？
食材准备 豆腐1盒、猪肉200g、青椒半根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜2片、生抽酱油2勺、老抽1/2勺、白糖1/4勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、干辣椒4个(可不加)、植物油2勺 做法步骤 1.准备好所有食材，豆腐选择老豆腐，口感会更佳。青椒去籽洗净切丝，小米椒切圈，生姜和大蒜切片备用。
2.豆腐切成薄片，这样比较容易入味而且也不会烂掉。（不要切的太厚了） 3.猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉末。
4.碗中放入2勺生抽、1/2勺老抽、1/4勺白糖、适量胡椒粉、1勺淀粉和少许清水调成酱汁待用。 5.锅中烧水，水开后放入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，然后捞出冲洗干净控干水份待用。
6.锅内热油，五成热时下生姜大蒜葱头煸香。 7.下肉末煸炒至变色。 8.接着放辣椒圈和剩下的葱姜煸炒出香味。 9.倒入调好的料汁，大火烧开后小火焖煮10分钟左右。
10.下入切好的豆腐和青椒丝，轻轻推动一下，盖上盖子小火焖2-5分钟直至汤汁收浓。 11.最后淋上香油拌匀即可。