熟肘子和菜怎么做好吃？
吴酒最佳答案
肘子（已经卤好）一个，青蒜、姜适量 1.将姜切片；葱打成结；青蒜切段备用。 2.取汤锅加满清水，放入肘子，先大火烧滚再转小火炖30分钟。
3.加入八角和葱结，继续炖煮3个小时左右，直至用筷子能戳透肘子肉即可关火。 4.取出肘子冷却后，抹上老抽，晾干。 5.起油锅，烧至六成热时，放入肘子油炸至皮酥皱（约4分钟），立即捞起沥干油分。
6.另起锅，加油烧热放八角、桂皮炒出香味，倒入甜面酱小火炒至出油。 7.加开水没过肘子，大火烧开后转小火慢煨半小时以入味。 8.调入白糖及鸡精搅匀，待沸滚后，改成中火收汁儿。 9.待汁儿浓稠，撒上葱花就可以盛盘啦！ 完成～
菜谱信息主料肘子：一只（我买的是半只）白菜梆：2个土豆：2个粉条：1把辅料八角：两个桂皮：一小块花椒：一小撮料酒：一勺酱油：两大勺冰糖色拉油盐葱姜蒜干豆豉生抽老抽做法步骤1
1、猪肘洗净，冷水放入锅中，煮开，加入料酒，捞出洗净沥干，葱姜蒜切片，豆豉切碎。
2、锅中烧热油，加入糖炒成红色，下肘子翻炒至上色，加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干豆豉、生抽老抽。
3、加入足量的热水，大火烧开，转小火慢炖。
4、土豆、白菜梆切块，粉条泡软。
5、肘子炖至8成熟，加入土豆，炖至土豆也酥烂，加入白菜梆和粉条。
6、炖至粉条和白菜梆熟烂，大火收汁即可。
