1、把小黄蚬子泡在清水里，放一点海盐，让它吐净体内的沙子； 2、泡好的小黄蚬子用流动的自来水冲洗干净； 3、锅内烧开水，放入小黄蚬子焯熟后捞起沥干水备用（可以看见贝壳都打开了）； 4、青葱洗净切葱花；大蒜去皮剁碎成蒜末；红椒去籽后和青葱一起放进绞肉杯内加少许盐搅匀成馅料；
5、把鸡蛋打散后加入葱花、蒜末、红辣椒末和1小勺海鲜酱油调成蛋糊； 6、平底锅内放适量油烧热后倒入蛋糊摊成蛋皮，待其基本成形时用勺子舀出摆入盘内。最后把焯熟的小黄蚬子置于蛋皮之上，再洒上葱花即可食用了。
小贴士：
1、因为小黄蚬子本身富含蛋白质和钙等成分，所以没有必要再另外添加淀粉或者面粉来使面糊增稠。
2、调蛋液的时候不用再加食盐，因为咸蛋黄的味道已经是不错的了。如果喜欢更浓重的咸味也可以酌量添加一些生抽。
3、为了让成品更有光泽，可以在蛋液里加少量牛奶或者水调稀后使用。
潘晋婵优质答主冻黄蚬子做好吃的方法分为两个步骤：1. 提前化冻；2. 做煮炖或者炒。下面具体的步骤如下：
1. 提前化冻：由于他是冻黄蚬子，所以第一次烹饪前需要自行发烧。你可以先将黄蚬子从冰箱拿出来，放在自来水下轻轻地冲洗，以帮助化冻。然后准备好大火，在锅中加入足够的水，等待水热时将化好的黄蚬子放入锅中。煮的时间不要过长，因为一旦煮熟，壳会掉下来，且口感会更加嫩滑。煮熟后，将蚬子从锅中捞出，备用。
2. 煮炖或者炒：
（1）煮炖：将煮熟的黄蚬子放入锅中，加入你的喜欢的汤汁或者清水，例如骨头汤、海鲜汤等。然后加入一些辅助食材，如葱、姜、大蒜等，将火候调至慢火，慢慢煮，让黄蚬子的鲜味充分融入汤中。最后，加入适量的盐、胡椒或者其他调料进行调味，煮到汤汁粘稠即可。
（2）炒：将煮熟的黄蚬子加入到锅中，加入烹饪好的配菜，如豆芽、蒜苔等，以及你喜欢的配料，如辣椒、蒜末等。中火进行普通的翻炒，等到菜热了，适量的加入酱油或其他调料进行调味。最后，等菜充分的混合在一起后，就可以出锅了。
无论选择哪种方式，都要注意煮蚬子的时间，如果煮得太久，就会导致蚬子肉质变得软烂，失去Q弹的口感。所以在烹饪过程中要把握好时间。
