荠菜与鹅蛋什么功效？
荠菜鹅蛋羹有和脾胃、补肝肾、助阴养血、化痰利尿、预防痴呆、脑血栓、动脉硬化、降低血压、血糖等功效。且鹅蛋清甘性温，最适合春季食用，有补脑作用；另外，鹅蛋中卵磷脂是其他蛋类的两倍，被称为脑黄金，有利于人体中甘油三酯的运输和结合，能合成磷脂酰胆碱，有利于神经组织的形成，能促进大脑神经系统与脑胶质细胞的生长发育，对记忆力的提高大有帮助。
鹅蛋清煮后盖上鸭蛋煮，能补钙、美容、益智健脑、延缓衰老，对儿童、青年的生长发育及怀孕妇女的养颜保健、鸡蛋的功效。
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