茴香吵什么好吃？
我是北方人，从小吃香菜、韭菜、蒜苔、豆瓣酱、咸菜等等各种腌制品。对香辛料的理解也就是八角桂皮香叶之类的。 来到南方之后认识了一种神奇的植物——茴香！ 这个东西我是在初中的时候认识的，那时候我家附近有个菜市场，市场外面有很多卖早点的，有豆浆油条烧饼包子等各种早餐。其中有一家卖豆腐花和葱油饼的，他的豆腐花是放在小木抽屉里卖的，味道特别好，每天去买的人都排老长。
他那里还卖着用大碗装的葱花饼，酥脆酥脆的，特别好吃。不过这种葱花饼是用发酵的面团做的，跟我在家里做的不一样，家里做的是不会发成那样。 我就是在这家摊位上第一次吃到了茴香的味道，他的葱花饼是放一点点儿茴香的，我问他为什么放了茴香，他说这是南边做法，北边不放。那时候我并不知道茴香是什么，只是觉得很神奇，因为从来的饭店都没有在菜肴里面放过这个玩意。
后来长大了，离开了家乡，来到了南方。有一次跟对象一起逛街买零食，路过一家卖串串的，进去逛了一下，看了好多竹签上插着的小菜，有香菜芹菜黄瓜这些常规蔬菜，还有我不认识的，青柠，薄荷，小米椒什么的。当时我就问老板能不能把那个绿色的叶子给我签上一串啊，然后她真的就给我签了一串，用油炸着，还撒上了孜然粉，那是我人生中第一串茴香，后来每次吃火锅或者撸串都必点一串茴香。 但是我始终觉得外面的茴香都不好吃，不够香味浓郁。
于是我就自己尝试着做，首先买点猪肉糜（一定要加一点儿肥肉）加入生抽，料酒，胡椒粉，白糖，鸡蛋清抓匀了以后，再加入切好的姜末，香醋，淀粉拌均匀，最后加葱花和香菜末。拿一勺子涂满手掌，然后把一小撮茴香揉碎裹进肉馅里了就可以了。
我试过好几种方法炒或者是炖着吃，总觉得味道怪怪的。但是做成饺子馅或者馅饼的时候又格外的好吃。不知道各位有没有更好的吃法呢，真心求教！！